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能登地震寄付フランスの料理人17世紀の料理書中型本 Amazon.co.jp: 能登地震寄付 フランスの料理人 17世紀の料理書 中型本 の詳細情報
フランスの料理人 17世紀の料理書
Le Cuisinier françois par le Sieur de La Varenne
ラ・ヴァレンヌ 著
森本英夫 訳・解説
駿河台出版社2009
１７世紀の料理人ラ・ヴァレンヌの『フランスの料理人』の翻訳と解説。
目次
第１章 肉の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；ポタージュ・ファルシの一覧表 ほか）
第２章 カレーム以外の小斎の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；アントレの一覧表 ほか）
第３章 カレームの期間の食卓（ブイヨン；ポタージュの一覧表；作り方 ほか）
未使用ですがカバーに少しスレが見られます。
売り上げの50%を能登地震に寄付いたします。
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Le Cuisinier françois par le Sieur de La Varenne
ラ・ヴァレンヌ 著
森本英夫 訳・解説
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| カテゴリー | 本・雑誌・漫画 > 本 > その他 |
| 商品の状態 | 目立った傷や汚れなし,細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない |
| 配送料の負担 | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法 | ゆうゆうメルカリ便 |
| 発送元の地域 | 石川県 |
| 発送までの日数 | 4~7日で発送 |
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