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柳庖丁 ＊水本焼き＊ 黒檀柄9寸 柳庖丁 ＊水本焼き＊ 黒檀柄9寸 調理器具の詳細情報
鋼のみを鍛え上げて造った最高峰の本焼包丁です。
鋼の塊を低温でじっくりと叩き鍛えながら包丁の形にしてゆく伝統的な製法で造られています。
その中でも水本焼きは、焼き入れ時に水を使用することで、鋼が一気に冷却され非常に張りつめた焼きが入る為、繊細な切れ味を発揮します。
きちんとした包丁にするのに卓越した職人の技量が必要で、世界でも数人しか製作者がいません。
つまりは職人が減少している昨今ではとても価値のある一本となってます。
鋼の塊を低温でじっくりと叩き鍛えながら包丁の形にしてゆく伝統的な製法で造られています。
その中でも水本焼きは、焼き入れ時に水を使用することで、鋼が一気に冷却され非常に張りつめた焼きが入る為、繊細な切れ味を発揮します。
きちんとした包丁にするのに卓越した職人の技量が必要で、世界でも数人しか製作者がいません。
つまりは職人が減少している昨今ではとても価値のある一本となってます。
| カテゴリー | キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > その他 |
| 商品の状態 | 新品、未使用,新品で購入し、一度も使用していない |
| 配送料の負担 | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法 | らくらくメルカリ便 |
| 発送元の地域 | 京都府 |
| 発送までの日数 | 1~2日で発送 |
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